Przymiotnik „ekologiczny” stał się bardzo popularny i często słyszymy go jako zachętę do kupienia tego, a nie innego produktu. Tymczasem ekologiczny sposób uprawy i hodowli powinien wiązać się z gospodarowaniem w zgodzie z naturą. Dąży do tego zarówno rolnictwo ekologiczne, jak i zrównoważone – oba mają na celu ochronę gleby, wody i powietrza przed zanieczyszczeniem, a także skupiają się na zwiększeniu lub utrzymaniu żyzności gleby oraz trosce o zasoby naturalne.